三種の野菜(にんじん等)と豚肉の野菜炒め(みそ風味)

ましこ家の家庭料理
料理女子
料理女子

にんじんってβカロテンが豊富で、体に良い緑黄色野菜だから食べなきゃいけないんだけど、何か美味しく食べられる方法はないかな・・・にんじんの味があんまり好きじゃなくて。
あと、冷蔵庫にもやしも残ってるわ。。

ましこ
ましこ

あるよ!
野菜炒めなら、冷蔵庫に残った他の野菜や、他の栄養素も一緒に取れるからオススメ!

にんじんともやしと豚肉の野菜炒めの作り方

使う食材

  • 好きな野菜(にんじん、もやし、なす、ピーマン、にんにくなど。なんでも良い!)
  • 豚肉1パックくらい
  • ごま油 適量
  • 鶏ガラの素 適量
  • 塩 適量
  • みそ 適量
  • みりん 適量
  • (以下は追加で入れてもOK!)
  • ニンニクチューブ 適量
  • 輪切り鷹の爪

野菜は旬のものが美味しくて、しかも安くてオススメ!

ましこ
ましこ

今回の説明動画では、にんじん・もやし・ピーマンを使いました。

作り方(動画)

作り方(写真)

1.火の通りにくい野菜(にんじんなど)を適度な大きさに切る

2.ごま油を熱したフライパンに、切った野菜を入れ塩を少しかけてから炒める

3.炒めている間に豚肉を準備する(適度な大きさに切る)

4.最初に入れた野菜に7割ほど火が通ったら、豚肉を入れて炒める

5.豚肉を焼いている間に、火が通りやすい野菜(ピーマンなど)を切る

6.豚肉に火が通ったら、野菜を全て入れて炒める

7.後からいれた野菜に少し火が通ったら、鶏ガラの素・みそ・みりん・にんにくチューブを入れる。

8.味が全体に馴染んで、野菜に火が通ったら完成!

料理についてコメント

一人暮らしの頃からよく作っている野菜炒め
個人的に、みそ味が好きなので野菜炒めはみそ味派
ごま油・鶏ガラの素・みそ・みりん・にんにく・・・これが至高の味でございます。

にんじんは実はあまり好きではない野菜なのですが(生の味が苦手で。。)、これならバクバク食べられます。
美味しくβカロテン摂取です。

簡単だからこそ、作る味に個性が出ます。
そして、こだわる程に、どこまでも極められるのが野菜炒めかなと思います。
ぜひご賞味ください。

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